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《厨王争霸》巴彦淖尔特辑 2月14~23日央视财经频道播出

2018-02-13 20:31:06 来源:文章来源与网络

《厨王争霸》巴彦淖尔特辑 2月14~23日央视财经频道播出

《厨王争霸》巴彦淖尔特辑 2月14~23日央视财经频道播出

《厨王争霸》巴彦淖尔特辑 2月14~23日央视财经频道播出

《厨王争霸》巴彦淖尔特辑 2月14~23日央视财经频道播出

  2月11日,记者获悉,中央电视台《厨王争霸》巴彦淖尔特辑将于2月14日与全国观众见面。

  2017年12月3日,《厨王争霸》巴彦淖尔特辑在我市正式开机,进行了为期10天的拍摄。来自美国、墨西哥、巴西、意大利等中外顶级厨师,利用我市丰富的绿色有机高端农畜产品,共同为观众烹制出600多道精品美食。

  栏目摄制组工作人员提前向记者透露了部分食材及烹制中的新奇做法。来到巴彦淖尔,草原羊是一个重要的食材,大厨用草原羊烹制了多道精美菜品。此外,栏目组还特地从乌梁素海凿冰捕了一条一米多长、生长期约十五年的黄河鲤鱼。虽然鲤鱼肉质肥厚、细嫩鲜美,但鱼刺多也考验厨师的刀工。最出乎意料的食材是驼肋排,以及用蒙古特色奶茶搭配主菜。

  在节目拍摄中,互赠互拿环节后,对战双方的大厨面对陌生的食材和调料的缺失,只能做一些大胆又充满创意的尝试。比如,在一场对战中,一位第一次见到带鱼的外国厨师决定用豆腐辅佐带鱼,放入蒸箱处理,后将豆腐切丁,带鱼去刺,将带鱼肉和豆腐丁放入搅拌机中打成泥状,成为带鱼蓉。中方厨师在一场对战中用酸菜代替柠檬,熬制海鲜汤汁;用咸味火腿做甜品。再比如,意大利厨师用茄子贯穿整个比赛,干烤茄子、意大利风味的巧克力茄子……

  近年来,我市坚持用绿色领跑农牧业转型发展,确立了建设河套全域绿色有机高端农畜产品生产加工输出基地的发展战略,打造“塞上粮仓、天下厨房”“草原上的菜篮子”“黄河边上的农艺园”。这与《厨王争霸》栏目高度契合,节目的播出必将起到很好的宣传效果。

  《厨王争霸》巴彦淖尔特辑2月14~23日播出,请市民锁定央视财经频道每晚18:30~19:30。

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